나는 요리를 좋아한다. 그렇다. 취미가 요리다.

그런데 요리 중에서도 내가 좋아하기도 하고 잘 할 수 있는 요리는 바로 스테이크와 파스타이다.

여행을 많이 해본 덕분인지, 난 그 나라에 가면 그 나라의 요리를 즐겨 먹는다. ‘음식문화’는 그 나라의 문화 중에서 그 나라를 가장 잘 파악할 수 있는 수단이 된다고 생각한다.

2018년 영국 런던을 방문하였는데, 약 10일 동안의 여행 기간 내내 매일같이 스테이크를 먹은 적이 있다. 다행이 영국은 고기가 많이 쌌다. 정말 질릴 정도로 먹었지만, 사실은 질리지도 않았다. 영국은 사이드 매뉴로 포테이토가 스테이크의 짝궁인 것 같았다.

난 귀국 후, 스테이크를 집에서 직접 만들어보고, 몇 년동안 스테이크를 만들면서 거의 달인이 되었다. 등심과 안심을 준비하고, 소금과 후추를 뿌린 후 약1시간 정도 숙성시켜 놓은 다음, 팬에 올리브 기름을 두르고 센불에서 구워주면, 속은 부드럽고 겉은 바삭한 스테이크의 참맛을 즐길 수 있다. 이때 가장 중요한 것은 바로 ‘화력’인 것이다.

최근에는 ‘파스타’에 푹 빠져있다.

우연히 서점에서 밀리가 지은 ‘PASTA(2019)’라는 책을 접하게 되었다. 난 이 책을 읽으면서 집에서 파스타를 만들며 요리하는 남자로 내 입지를 굳히고 있다. 엄마는 내가 맛있는 요리를 해주면 너무 행복해하신다. 요리란 상대방에게 사랑을 전달해주는 매개체이다. 이 책에서는 생파스타와 건파스타가 완전히 다른 식감과 맛을 가지고 있다고 소개한다. 건파스타는 쫄깃함을 가지고 있고, 생파스타는 투박하지만 정겨운 식감이 있다고 한다. 이러한 지식을 바탕으로 크림소스, 토마토소스, 로제, 올리브를 사용하여 다양한 파스타를 만들어 보았다.

요리는 그 자체도 중요하지만, 요리기구, 식재료 선택, 음식을 놓는 접시, 테이블 세팅 등이 무척 중요하다고 생각한다. 그래서 나는 집에 나만의 요리 수납장을 만들어 놓고, 용돈을 절약해서 구입한 후라이팬부터 다양한 집기, 나만의 냉장고를 만들었다.

고등학생인 내가 어쩌면 취미생활로는 지나치다고 생각할 수도 있겠지만, 요리를 통해 나는 내 열정을 분출하고, 요리를 통해 나의 사랑을 전달하고, 요리를 통해 생활의 지혜를 배우게 된다. 나는 요리하는 남자이기 때문이다.

Cooking man

I like cooking. My hobby is cooking. But among the dishes I like and what I can do well is steak and pasta.

Thanks to the many trips, I enjoy eating the country's cuisine when I go to that country. I think that food culture is the best way to understand the country's culture.

I visited London, England in 2018, and I ate steak every day for about 10 days. Fortunately, meat food is cheap in England. I wasn't really tired. The British seemed to have potatoes as the side of the steak.

After I returned home, I made my own steak at home. I was almost a master when I made a stake for a few years. Prepare sirloin and relief, sprinkle with salt and pepper, and let the meat ripen for about an hour. Then add the olive oil to the pan and bake it over a high heat, and enjoy the true taste of the steak, which is soft on the inside and crispy on the outside. The most important thing is firepower.

Recently, I have been interested in pasta. By chance, i bought a pasta (2019) book written by Millie in a bookstore. After reading this book, I became a man who cooks pasta at home. My mom is so happy that I give her a delicious dish. Cooking is a medium that conveys love to others. The book introduces that raw and dry pasta have a completely different texture and taste. The dried pasta has a chewy feel, and raw pasta is crude but has a good texture. With this knowledge, I used cream sauce, tomato sauce, rose and olives to make a variety of pasta.

I think cooking is very important for cooking utensils, food choices, plates for food, and table settings. So I made my own cooking cabinet in my house, and i made my own refrigerator, from the frying pan i bought by saving money.

Through cooking, I radiate my passion, convey my love through cooking, and learn the wisdom of life through cooking. Because I am a man who cooks.